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文、圖/退休好幸福

茼蒿,是冬天享受火鍋美味不可或缺的食材,少了這一味,常覺不夠痛快。不過,時常聽人說,茼蒿農藥的殘留量很多,如果沒有洗乾淨,吃火鍋就像喝農藥。但,茼蒿真的使用很多農藥嗎?該怎麼清洗,才能安心呢?

關鍵在於「採收期」

國立臺灣大學農化系教授顏瑞泓表示,其實茼蒿的生長期很短,並不需要擔心殘留過多農藥的問題。

會有此一說,是因為在市場需求旺季時,有些農民施藥後在尚未度過「安全採收期」時就急著採收,導致農藥沒有足夠的時間降解,這時就較容易有農藥超標的情形發生。想要避免此狀況,可選購貼有標章或檢測合格的茼蒿,相對安全。

輕輕的清洗

顏瑞泓指出,茼蒿屬於葉菜類的蔬菜,葉片較為脆弱,如果清洗時太大力,很容易就會損害到葉片本身,影響口感。因此,在清洗時,可抓一把、握住菜梗的部分,在流動的清水下沖洗;如果害怕這樣還是洗不乾淨,可再另外盛放一盆清水,以同樣手法,在水中輕輕滑動,所有動作記得輕輕的做,以免傷害到葉片本身。

此外,顏瑞泓進一步提醒,葉菜類的茼蒿,在根莖與葉片較密集的地方容易殘有泥沙,初步清洗完成後,記得將葉片一片片剝下仔細沖洗,才可避免那些暗藏於小地方的髒污。

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這樣洗,農藥才不會吃下肚!

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工商時報【龍益雲╱桃園報導】

ATT集團跨出台北並號稱打造全台最大美食百貨「筷時尚」,斥資2.2億元落腳桃園火車站前商圈,看好桃園市人口淨流入衍生的龐大商機。

但ATT「筷時尚」籌設並不順利,原先預訂7月營運延宕,後敲定本月23日試營運,也因涉嫌占用桃園區中正路53巷興建違建,除遭鄰近住戶抗議,桃園市政府都市發展局會勘也確定為興建中違建並限令拆除,何時營運仍在未定之天。

ATT表示,「筷時尚」已自行拆除被認定違建,市府都發局也排定23日實地勘察,但正式營業仍未敲定。

中正路53巷就位在統領百貨桃園店與ATT「筷時尚」之間,市議員及鄰近透露,ATT擅自擴大施工範圍封巷施作遮雨棚等違建,要求恢復供大眾通行的原狀;市府都發局建管處回應強調,舊違建不能拆掉再搭建或補強,現場會勘發現鋼骨是以前舊有,要求拆除新違建。

ATT「筷時尚」為4層樓商場,位在桃園市最熱鬧的桃園火車站前商圈,除與統領百貨桃園店僅幾步之遙,周遭也有遠東、新光三越兩家百貨公司,更與桃園市「地王」毗鄰。

ATT強調看好桃園人口淨流入,集團斥資2.2億元鎖定桃園站前開出全台最大美食百貨,占地約1,300坪、引進約50家知名品牌、主題餐廳進駐。





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